الآثار الجانبية للبطاطا الحلوة
على الرغم من الفوائد العديدة للبطاطا الحلوة ، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية للبطاطا الحلوة عند تناولها بكميات كبيرة ، ومنها:
1. ارتفاع نسبة السكر في الدم
تزيد البطاطا الحلوة من مؤشر نسبة السكر في الدم ، بسبب احتوائها على الكربوهيدرات ، خاصة عند قليها أو خبزها أو تحميصها ، لذلك يجب على مرضى السكري من النوع الثاني استشارة الطبيب قبل إضافتها إلى النظام الغذائي.
2. زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والكلى
تزيد البطاطا الحلوة من مستوى البوتاسيوم في الدم ، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بأمراض القلب الذين يتناولون حاصرات بيتا تجنبها ، لأن مثل هذه الأدوية ترفع مستوى البوتاسيوم في الدم ، ويجب على المصابين بأمراض الكلى تجنبها. قد تكون القدرة على تصفية كمية البوتاسيوم المبتلعة أضعف.
3. مفيد للبشرة
تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من فيتامين أ ، بحيث تحتوي الحصة الواحدة على أكثر من 787 ملليغرام ، والنسبة الموصى بها خلال اليوم من هذا الفيتامين 700 ملليغرام للنساء و 900 ملليغرام للرجال.
فائض هذا الفيتامين هو حده الطبيعي ، أي عند تناول البطاطا الحلوة بكميات كبيرة مع مكملات فيتامين أ يكون الجلد أصفر أو برتقالي ، ولكن للأسف يعود الجلد إلى لونه الطبيعي عندما تتوقف عن تناوله.
4. يزيد من فرصة الإصابة بحصوات الكلى
تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الأوكسالات ، والتي عندما تدخل الجسم ترتبط ببعضها البعض أكثر من حاجة الجسم الطبيعية لها لتكوين حصوات الكلى ، وينصح مرضى الكلى باتباع نظام غذائي يحتوي على كميات معقولة من الأوكسالات تحت إشراف. طبيب.
وبغض النظر عن أضرار البطاطا الحلوة المذكورة ، تجدر الإشارة إلى رش محاصيل الخضر أو الفاكهة بالمبيدات الحشرية ، لذا فإن عدم الالتفات إلى غسلها قد يكون من الأضرار التي يجب تجنبها.
وصفات البطاطا الحلوة والمبلغ المسموح به
تعد البطاطا الحلوة متعددة الاستخدامات حيث يمكن هرسها أو غليها ، ويمكن إضافتها إلى عدد من الأصناف ، مثل البروكلي والجبن ، ويمكن تحويلها إلى فطيرة بطاطا حلوة.
فيما يتعلق بالكمية الموصى بها من البطاطا الحلوة ، لا توجد حتى الآن دراسات كافية ، ولكن ظهر ذلك في دراسة الآثار العصبية المؤقتة على الحيوانات بعد تلقي أكثر من 184-266 ملجم / كجم من الوزن يوميًا.
هل تضر البطاطا الحلوة بأكثر من فوائدها؟
بعد أن انتهينا من الحديث عن أضرار البطاطا الحلوة ، من الضروري الحديث عن فوائدها ، ومنها مخاطر حدوث بعض المشاكل ، على سبيل المثال:
1. السرطان
تحتوي البطاطا الحلوة على مادة الأنثوسيانين التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، والكاروتينات التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام.
2. أمراض القلب
تخفض البطاطا الحلوة البروتينات الدهنية المنخفضة أو الكوليسترول “الضار” ، مما يقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب.
3. التنكس البقعي
يعتبر هذا المرض من الأمراض التي تؤدي إلى العمى ، ويساعد تناول البطاطا الحلوة على تقليل فرصة الإصابة بالعدوى ، لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ.
4. ارتفاع ضغط الدم
يساعد تناول البطاطا الحلوة في التحكم في مستوى ضغط الدم. ينصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بالتركيز على تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل البطاطا الحلوة والابتعاد عن تلك الغنية بالملح.
5. ضعف الهضم
تحتوي البطاطا الحلوة على كمية جيدة من الألياف ، مما يقلل من فرصة الإصابة بالإمساك ويسهل عملية الهضم.
