الفطر الهندي ، أو ما يسمى بالكفير ، هو أحد المواد التي يستخدمها الكثيرون لعلاج العديد من الأمراض ، لأن الكثيرين يعتقدون أن له معجزات كالسحر وقادر على حدوث العديد من المشاكل الصحية وعلاج الأمراض.
فوائد فطر هندي لعلاج السرطان
هل سبق لك أن جربت الكفير أو الكفير؟ أصبح من السهل جدًا الآن العثور على الفطر الهندي وأصبح المزيد والمزيد من الناس على دراية به ؛ بسبب:
- نظرًا لأنه مفيد ليس فقط كمنتج تجميل ، فإن فوائد الكفير كثيرة أيضًا على صحة الجسم.
- الفرق الرئيسي بين الكفير واللبن هو أن الكفير يحتوي على بروبيوتيك أكثر بثلاث مرات من اللبن.
- عند صنع الكفير ، يتم تخمير الحليب بأكثر من 20 نوعًا من بكتيريا البروبيوتيك والخميرة ، وهي كائنات دقيقة توفر فوائد صحية عند استخدامها باعتدال.
بالإضافة إلى جمال البشرة ، فالفطر الهندي له فوائد صحية أخرى غير عادية ، وأهمها الوقاية من السرطان ، وإليكم فوائد الفطر الهندي للسرطان:
- يُعتقد أن بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في الكفير تعمل على الحد من نمو الأورام السرطانية ، عن طريق تحفيز جهاز المناعة لمكافحتها ، ومن بينها يُعتقد أن الكفير يحميك من السرطان.
- أظهرت دراسة أخرى أن مستخلص الكفير يمكن أن يقلل من عدد خلايا سرطان الثدي البشرية بنسبة 56 في المائة مقارنة بمستخلص الزبادي ، ومع ذلك ، لا تزال فوائد الكفير بحاجة إلى مزيد من البحث لتقوية الأدلة.
الفوائد الصحية للفطر الهندي
بالإضافة إلى فوائد الكفير للسرطان ، هناك فوائد صحية أخرى يمكننا الاستفادة منها عند استخدام الكفير باعتدال.
كبير للعناصر الغذائية
- يعتبر الفطر الهندي من الأطعمة المغذية للغاية ، لأن أحد الكفير يتم تقديمه بواسطة البروتينات والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين ب 12 وكذلك الريبوفلافين.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكفير على حوالي 100 سعرة حرارية و7-8 جرامات من الكربوهيدرات و3-6 جرامات من الدهون ، حسب نوع الحليب المستخدم.
- يحتوي الكفير أيضًا على مجموعة متنوعة من المركبات النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك الأحماض العضوية والببتيدات التي تساهم في صحة الجسم ، وبسبب محتواها الغذائي المتنوع ، بالطبع ، يتمتع الكفير أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية.
خصائص مضادة للجراثيم
- أظهرت الدراسات أن البروبيوتيك في الكفير يمكن أن يمنع نمو البكتيريا الضارة المختلفة ، بما في ذلك السالمونيلا ، هيليكوباكتر بيلوري ، والإشريكية القولونية.
يحسن صحة العظام
- فائدة أخرى للفطر هي أنه يحسن صحة العظام إن تناول كميات كافية من الكالسيوم هو أحد أكثر الطرق فعالية لتحسين صحة العظام وإبطاء تقدم هشاشة العظام.
- الكفير غني بفيتامين K2 الغني بالدهون ، والذي يلعب دورًا مهمًا في استقلاب الكالسيوم ، وقد ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بالكسور بنسبة تصل إلى 81٪ عن طريق تناول فيتامين K2.
- في الآونة الأخيرة ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن استهلاك الكفير يرتبط بزيادة امتصاص الكالسيوم في خلايا العظام.
التغلب على الحساسية والربو
- يحدث رد الفعل التحسسي بسبب الاستجابة الالتهابية لبعض الأطعمة أو المواد. الأشخاص الذين لديهم جهاز مناعي حساس هم أكثر عرضة للحساسية. الربو هو أحد الأعراض التي قد تظهر بسبب الحساسية.
- في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تم العثور على الكفير لتخفيف الاستجابة الالتهابية للحساسية والربو ، لكن الأبحاث البشرية لا تزال بحاجة إلى فوائد الكفير لإثبات ذلك حقًا.
يساعد في مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة
- ميزة أخرى للفطر هي أنه يمكن أن يعيد توازن البكتيريا الجيدة في القناة الهضمية ، وذلك بفضل محتوى البروبيوتيك الوفير في الكفير.
- من المعروف أن البروبيوتيك يعالج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال ومتلازمة القولون العصبي والالتهابات البكتيرية الأخرى بالبكتيريا الحلزونية.
ينظم مستويات السكر في الدم
- أظهرت دراسة أجريت عام 2015 قارنت الكفير بالحليب المخمر المنتظم أن المشاركين الذين تناولوا الكفير لديهم مستويات سكر في الدم أقل بكثير من أولئك الذين تناولوا الحليب المخمر بانتظام.
- فائدة أخرى للفطر هي أنه يمكن أن يقلل مستويات hbA1c لدى المشاركين الذين يتناولون الكفير. HbA1c هو مقياس لمراقبة مستويات السكر في الدم يتم تناوله كل 3 أشهر.
يخفض نسبة الكوليسترول
- تظهر الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم للكفير يمكن أن يقلل من الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول السيئ في الجسم.
- قد يلعب محتواه من البروبيوتيك دورًا في معالجة امتصاص الكوليسترول من الطعام. يمكن أن تكون فوائد الكسافا مفيدة لصحة الأوعية الدموية والقلب.
إنه منخفض اللاكتوز
- هذه الفائدة من الكفير مهمة لبعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وهي حالة لا يستطيع فيها الجهاز الهضمي تكسير السكريات الطبيعية وهضمها بشكل صحيح.
- يمكن للفطر تحويل اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك بحيث يكون محتوى اللاكتوز أقل بكثير من الحليب العادي.
تفقد الدهون والوزن
- كما هو معروف ، يحتوي الكفير على بكتيريا جيدة ، وقد ثبت أن هذه البكتيريا المفيدة تساعد في إنقاص الوزن عن طريق زيادة جزيئات الدهون.
- وبالتالي تقليل امتصاص وتنظيم حرق الدهون في الجسم وإفراز هرمون اللبتين الذي ينظم الشهية.
هل هناك آثار جانبية للفطر الهندي؟
الكفير آمن للاستخدام للأشخاص الذين لديهم جهاز مناعة جيد ، ولكن يجب أن تكون على دراية بآثار الفطر الجانبية ، مثل انتفاخ البطن ، والغثيان ، وتشنجات المعدة ، والإمساك ، ولكن لا تقلق ، تحدث الآثار الجانبية هذا عادة عند البدء في استخدامه. منتجات الكفير وستزول من تلقاء نفسها دون علاج ، ولكن في نفس الوقت هناك بعض المجموعات التي لا تفضل تناول الفطر الهندي ، لما لها من تأثير سلبي عليها ، ومن هذه الفئات ما يلي:
- مرضى سرطان القولون. يزيد عيش الغراب الهندي من الأعراض المؤلمة للعلاج الكيميائي ، بما في ذلك مشاكل المعدة والخمول والتعرق وتساقط الشعر وتقرحات الفم.
- قد يكون المرضى قد اكتسبوا نقص المناعة ، وهي حالة تجعل مناعة الجسم ضعيفة للغاية ، وقد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكفير إلى زيادة خطر الإصابة بالعدوى ؛ لأن الكفير يحتوي على بكتيريا.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون له عدد من التفاعلات الدوائية ، مما يزيد من الآثار الجانبية الخطيرة المحتملة ، بما في ذلك الأدوية التالية:
- أدوية المناعة لأنه قد يزيد من خطر الإصابة بالعدوى والبكتيريا.
- ديلفيرام ، والتي قد تساهم في الصداع والقيء والاحمرار.
ذكرنا لكم في هذا المقال فوائد الكفير للسرطان ، كما ذكرنا لكم أهم الفوائد الأخرى للكفير أو الكفير لصحة الجسم ، يمكنكم استخدام الكفير باعتدال للاستفادة من فوائده الصحية المذهلة. .
